Ідеальний час для полуниці: коли збирати і як зберігати, щоб не втратити жодної ягоди

Полуниця – це не просто ягода, а справжній літній скарб. Її солодкий смак, соковитість і яскравий аромат викликають у багатьох теплі спогади про дачу, сонце та затишні вечори.

Але щоби насолодитися нею повною мірою, важливо знати, коли її збирати і як правильно зберігати. Адже варто лише трохи помилитися – і ягоди швидко втрачають свіжість, аромат та зовнішній вигляд.

Коли збирати полуницю?

Головне правило — полуницю збирають тільки повністю дозрілу. На відміну від деяких фруктів, вона не дозріває після збору, тому кожна ягідка має бути насиченого червоно-рожевого кольору без білих або зелених ділянок. Найкращий час для збору - ранок після висихання роси або пізній вечір, коли сонце вже не таке активне. У спеку ягоди стають м'якими і швидше псуються. Порада: не тягніть ягоду за саму плодоніжку - акуратно відривайте разом із хвостиком. Так вона довше збереже свіжість.

Як правильно зберігати полуницю?

Полуниця - ягода ніжна, і навіть за ідеальних умов вона не зберігається довше за кілька днів. Ось як продовжити її «життя»:

1. Не мийте ягоди відразу після збору , якщо не збираєтеся їх їсти. Волога прискорює псування. Найкраще промити їх безпосередньо перед вживанням.
2. Відберіть пошкоджені ягоди - навіть одна підгнила може зіпсувати всю партію.
3. Зберігайте полуницю в один шар , наприклад, у плоскому кошику або контейнері, застеляному паперовим рушником.
4. Температура зберігання - близько +2... +4°C , краще в нижній скриньці холодильника. Але не більше 2-3 днів.

Чи можна заморожувати полуницю?

Можна й треба! Заморозка - один із найкращих способів зберегти аромат літа до зими. Ягоди миють, обсушують, розкладають на таці в один шар і заморожують. А потім уже пересипають у контейнери чи пакети.

Читайте також:

Чим підгодувати полуницю на початку літа, щоб ягоди не були кислі та не згнили? Головні помилки та лайфхаки.

Секрет солодкої полуниці: дачники недооцінюють просту добавку, яка творить дива.