Як правильно їсти фрукти та овочі і де їх краще купувати: плодоніжки, нітрати та шкірка

Деякі частини фруктів та овочів схильні накопичувати вищі концентрації нітратів, що може бути шкідливим при надмірному споживанні.

Зокрема, серцевина капусти - особливо щільне, солодке стебло - є однією з найбільш насичених нітратами частин і не рекомендується для дітей.

Така ж картина спостерігається і у шкірці фруктів та овочів, таких як яблука та огірки. Щоб мінімізувати потенційні ризики для здоров'я, рекомендується знімати шкірку перед вживанням, особливо якщо продукт не є органічним або джерело невідоме.

Додатковим методом зниження вмісту шкідливих речовин є промивання фруктів та овочів водою, настояною на кропі, яка, як вважається, допомагає нейтралізувати деякі нітрати, які природно присутні в продуктах.

Коли справа доходить до купівлі фруктів та овочів, вибір надійного та регульованого джерела має вирішальне значення. Вуличні торговці або неофіційні продавці можуть пропонувати привабливі ціни або, начебто, свіжі продукти, але вони часто працюють без належних перевірок якості або дотримання стандартів безпеки.

В результаті продукти, що продаються за межами офіційних ринків, можуть містити вищі рівні нітратів, оскільки немає контролю за їх вирощуванням та обробкою.

Щоб знизити ризики для здоров'я, рекомендується:

Уникати вживання центральних частин капусти;

Очищати такі продукти, як яблука та огірки;

Промивати овочі та фрукти кроповою водою;

Купувати тільки у перевірених сертифікованих продавців, які дотримуються правил безпеки харчових продуктів.

Так, дотримання цих простих правил допоможе знизити споживання нітратів та сприяти формуванню більш безпечних та здорових звичок харчування.

Нагадаємо, смачний коктейль від кашлю та першіння в горлі: домашній рецепт ласощів для здоров'я

Раніше «hyser» повідомляв, овочі під 200 грн, фрукти та ягоди – 1000 за кіло: ціни на продукти зірвалися з котушок

Як повідомляв «hyser», 4000 гривень за кіло фруктів: терміново садіть урожай ягід – корисні продукти тепер розкіш